Chia mag recept, amit érdemes kipróbálnod. Chia magot palacsintába, tojás helyett!

 

Egyre felkapottabbak egyes szuperételek és nem véletlenül. A sokoldalúan felhasználható chia mag is nagy sikernek örvend az egészséges táplálkozás híveinek körében. Nemcsak azért, mert egészséges, tele vitaminnal, hanem azért is, mert kiválóan alkalmas a tojás helyettesítésére egyes receptekben és ezért hálásak azok, akiknek ételérzékenységük miatt le kell mondaniuk a tojásról.

 

 

Elsősorban kásákban és chia pudingban ismerik az azték zsályának is nevezett apró magokat, bár finomak, de kissé elcsépeltek, én ilyesmikkel most nem untatnék senkit.

 

chia2 chia3

 

 

 

 

 

 

 

A chia mag kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega 3-6 aránya. Oldható és oldhatatlan rostok gazdag forrása, továbbá tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, bórt, niacint, B12-vitamint és folsavat is. Gazdag fehérjékben és aminosavakban. Érdekel több adat és információ a chia magról? Itt elolvashatod.

chia seeds in a bowl

 
 
 

Palacsinta

nalesniki_gryczane

Alkalmazható például palacsintákban. Én hajdinalisztes chia magos palacsintát sütöttem sikeresen, így gluténmentes és tejtermékektől mentes diétába is illeszthető, de lényegében bármilyen lisztből készült palacsintában a chia mag jó tojás helyett.

 
 

Hozzávalók a hajdinalisztes mindenmentes palacsintához:

  • 150 gr hajdinaliszt
  • 1 csapott evőkanál chia mag
  • csipet só
  • 3,5 dl víz
  • kókuszzsír

 

Elkészítés:

  1. A chia magot mozsárban összetörjük és ezt követően 1 dl vízzel kézi habverővel felverjük, míg elér egy kocsonyás állagot.
  2. Egy másik edényben elkeverjük a lisztet a csipet sóval, maradék vízzel, majd hozzákeverjük a chia magos mixet.
  3. Palacsintasütőben vagy serpenyőben kis kókuszzsírt olvasztunk, a felesleget a masszához adjuk.
  4. Úgy sütjük, mint a hagyományos palacsintát. Csak akkor forgassuk, ha kezd a széle barnulni. Picit többször kell kizsírozni a serpenyőt, mint a hagyományos palacsinta esetében.

 

 

Lehet tölteni házi lekvárral vagy párolt gyümölccsel, keserű kakaópor + eritrit keverékével, természetesen lehet készíteni belőle akár egy diós-csokis gundel palacsintát is, akik nem érzékenyek a tejtermékekre, azok fogyasszák túrókrémmel.

Mivel a tészta nem édes, akár sós töltelékek is jól passzolnak hozzá.

 
Jó étvágyat!
Angelocska
Angelocska Életmód

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.

 




Medvehagymás szendvicskrém

Egy egyszerű, de annál jobb recept 🙂

 

Hozzávalók:

  • 100 g juhtúró
  • kb. 3 ek tejföl
  • 10 levél medvehagyma

 

Elkészítés:

A medvehagymát összevágjuk apró kockákra (a szárát ne tegyük bele). A juhtúrót kikeverjük a tejföllel (attól függ ki, hogy szereti, ha folyósabban, akkor több tejföl kell bele, ha szárazabban, akkor kevesebb). Ne sózzuk, mert a juhtúró nagyon sós! Beletesszük a medvehagymát és jól elkeverjük. Friss zöldségekkel tálaljuk!

 

Elkészítési idő: 10 perc

 

Timi

Minden szószban két kanál

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Pikáns répa-zeller krémleves

 

“Ezt a receptedet jegyezd meg, hogy máskor is el tudd készíteni” – hallottam, úgyhogy most feljegyzem tartósan és biztosan nem fogom elfelejteni, hogyan is főztem a finomságot 🙂

 

 

Hozzávalók (3 adaghoz):

  • 300 gr sárgarépa
  • 100 gr zeller szár
  • 80 gr fehérrépa
  • víz
  • só, fehérbors, kevés petrezselyem, fekete bors és szerecsendió
  • 2/3 tyúkhúsleves kocka (pajzsmirigyeseknek étkezési sóval!)
  • 2 dl Oké főzőtejszín

 

Elkészítése:

  1. a répát és a fehérrépát megpucoljuk, megmossuk és darabokra vágjuk
  2. a zellert felkarikázzuk
  3. feltesszük őket főni annyi vízben, hogy csak majdnem ellepje
  4. megfűszerezzük (a szerecsendió kivételével, a petrezselyemből csak kevés kell, a fehérbors domináljon jobban, a feketebors csak kevés legyen)
  5. ha puhára főttek, botmixerrel alaposan pépesítjük és felöntjük 2 dl Oké főzőtejszínnel (ez adalékanyag mentes)
  6. reszelünk rá frissen szerecsendiót
  7. ha szükséges, akkor öntsünk hozzá még egy kis vizet és kóstoljuk, elég sós-e.

 

Jó étvágyat!

Angelocska

Angelocska Életmód

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Balzsamos marha színes grill zöldségekkel

A marhahús nagyon ízletes, ha megfelelő minőségűt veszünk. Ez nagyon fontos tényező, mivel egy jó steaket csak a legjobb húsból lehet készíteni.

 

De nem csak steakből áll a “világ”, ezért másfajta ételeket is érdemes marhából készíteni.

 

Én ehhez az ételhez felsált választottam, mert ez színhús, szinte egyáltalán nincs benne semmilyen inas rész, ami nagyon fontos, ha sütni akarjuk.

 

Érdemes előtte 1 nappal, de legalább pár órával a főzés előtt bepácolni a husit, mert így sokkal jobban átveszi a worchester szósz ízét. A színes grill zöldségekkel nagyon jó párosítás, mivel ellensúlyozza a marha ízét, nehézségét.

 

 

Balzsamos marha színes grill zöldségekkel

Recept 4 főre: 

 

Hús:

  • 40 dkg marha felsál
  • 5-6 ek. worchester szósz
  • 1 tk. olívaolaj
  • só, bors

 

Balzsamos öntet:

  • 1 ek. vaj
  • 1-2 salotta hagyma
  • 3 ek. balzsamecet
  • 2 dl húsleves alaplé
  • 2 ek. barna cukor

 

Színes grill zöldségek:

  • 2 sárgarépa
  • 2 cukkini
  • 1 sárga kaliforniai paprika
  • 2 kápia paprika
  • só, bors
  • 2 ek. worchester szósz
  • 2 ek. balzsamecet
  • rozmaring

 

Elkészítés:

  1. A húst vékony szeletekre felvágom – ha van időm, akkor előtte nap – bepácolom a worchester szósz és olívaolaj keverékébe. A (grill)serpenyőt felmelegítem, majd a sózott, borsozott hús szeleteket megsütöm néhány perc alatt.
  2. Elkészítem a balzsamos öntetet. Ehhez a vajon megpárolom az apróra felvágott hagymát, hozzáadom a balzsamecetet, fűszerezem a barna cukorral, sóval, borssal és beleöntöm a húsleves alaplét, kb. 5 percig forralom.
  3. A zöldségeket vékony csíkokra felvágom. Fűszerezem sóval, borssal és rozmaringgal, majd (grill)serpenyőbe teszem, ott még öntök rá a worchester szószból és a balzsamecetből.
  4. Tálaláskor a húsra teszek a balzsamecetes öntetből.

 

 

Timi

Minden szószban két kanál

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Habkönnyű túrófelfújt – adventi naptár 23.

 

Felfújtat akkor sütök, ha gyorsan valami édességre vágyunk. Életem párja odavan érte, pláne azért, mert diétás verzióban is tökéletes. Szóval felfújtra fel!

 

Hozzávalók hat formához:

  • 25 dkg túró
  • 4 tojás
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 4 dkg nyírfacukor
  • 5 dkg nyírfacukor v kb. 3 ek méz
  • 1 citrom
  • csipet só

 

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítem. A 4 tojássárgáját az 5 dkg nyírfacukorral vagy a mézzel, a vaníliával és a citrom reszelt héjával simára és halványsárgára keverem (akkor jó, ha homogén lesz). Utána beleteszem a túrót és jól elkeverem. A tojásfehérjéket a csipet sóval és a 4 dkg cukorral kemény habbá verem,majd a túróhoz keverjük óvatosan, hogy a fehérje ne essen össze. A tálkákat vajjal kikenem, majd beletöltöm a tésztát, és mind egy tepsire teszem. 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütöm. Ha szépen feljött, frissen tálalom, hiszen ahogy hűl összeesik. Még finomabb, ha valamilyen gyümölcsszósszal vagy lekvárral tálaljuk.

 

Tipp: Ez a recept nagyon lágy, hiszen nem tartalmaz semmi sűrítő anyagot. Habgaluska állagú lesz a felfújt. Aki tésztaszerű érzésre vágyik, az próbálja ki a lisztes vagy a búzadarás túrófelfújt recepteket.

 

Elkészítési idő: 15 perc+15 perc sütés

 

 

Timi

Minden szószban két kanál

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Mákos-citromos muffin – adventi naptár 22.

 

Tökéletes desszert, mely a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.

 

Recept a képre kattintva

Citromos mákos muffin




Diós hókifli – adventi naptár 21.

 

Rendkívül egyszerűen elkészíthető karácsonyi sütemény.

 

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 gr olvasztott zsiradék (lehet fele vaj, fele zsír)
  • 300 gr darált dió
  • 100 gr eritrit
  • kis szódabikarbóna

 

Elkészítés:

Mindent összegyúrunk, kifliket formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Ha kész, hintsük meg porított eritrittel.

 

Az eredmény egy mindenmentes paleo sütemény.

 

Jó étvágyat!
Angelocska
Angelocska-Életmód
 
Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Diétás, de finom BEJGLI receptjeink – adventi naptár 20.

 

A Karácsony kihagyhatatlan sztárja a bejgli. Oldalunkon 2 fitt verzióval is találkozhattál már korábbról, most ezeket mutatjuk be neked.

A receptek a képekre kattintva érhetők el.

 

Zablisztes bejgli diós vagy banános-csokoládés töltelékkel (máktöltelék úgy készül, mint a diós)

bej

 

Durum lisztes bejgli mákkal, dióval, zabkorpával és fehérjeporral

bej

 

Akár némi aszalt gyümölccsel (mazsolával, mangóval, fügével, datolyával) is turbózhatod 😉
Melyiket készíted el?

 

Metálozott testet,
Angelocska
Angelocska-Életmód
 
Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Karácsonyi diétás zserbó – adventi naptár 19.

A kép illusztráció: Forrás

Tavalyi recept, de a zserbó sosem lehet idejétmúlt. Minden évben az ünnepek nagy sztárja 🙂
 
Ha Te is szeretnéd egy egészségesebb verzióban fogyasztani, akkor olvass tovább.
 
Ne ijesszen meg, hogy az átirányított oldalon talált receptnél nem olyan szép a fotó, mint a fenti borítókép. Rossz géppel készült és valóban nem is volt ugyanolyan szép, mint a hagyományos, az íze viszont vetekszik vele.
 

Itt még egészben

Ha érdekel a recept, kattint a képre!

diétás zserbó

 
 
Metálozott testet,
Angelocska
Angelocska-Életmód
 
 
Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.
 




Kókuszos szaloncukor – mindenmentes édesség, adventi naptár 14.

 

Egészséges, finom, gyorsan készül, megtévesztően olyan, mint az igazi, mégis tudod, hogy ezzel nem ártasz a cukor háztartásodnak az ünnepek alatt sem 🙂

 

Mindössze néhány összetevőre lesz szükséged, hogy összeállítsd és máris a Tiéd!

 

 

Kókuszos szaloncukor

 

Bevallom, nem használtam semmilyen mérőeszközt és amikor elkészítettem, akkor találtam ki, hogy egyáltalán mit fogok csinálni. Mégis tökéletesre sikerült, így szerintem bárki el tudja készíteni ezt a valódi finomságot, aki csak szeretné.

 

Hozzávalók:

 

 

Elkészítése:

  1. A kókuszreszeléket ízlés szerint összekeverjük eritrittel. Leírom az én kb. mennyiségeimet is, de az állag alapján sikerülnie kell más mennyiségekkel is! Nálam 200 gr kókuszreszelékből készült, az eritritet nem mértem, kb. 1/4-1/3 annyi lehetett, mint a kókusz. Kóstold meg, megfelel-e!
  2. A kókuszreszelékhez keverjünk hozzá 1-2 dl vizet, amennyit felvesz és még nem lesz túl híg.
  3. Ezek után 2/3 zacskó étkezési zselét keverjünk el egy kis vízben és melegítsük fel, míg felolvad. Ne forraljuk azonban!
  4. Keverjünk a felmelegített zselékez egy kevéske vizet, keverjük el. Ismét keverjünk hozzá egy kevéske vizet, keverjük el. Ezt követően kicsit jobban hígítsuk fel és keverjük az egészet a kókuszreszelékhez. A kókuszreszelék állagának nedvesnek kell lennie. Olyannak, hogy amikor elkezded megformázni a kis szaloncukraidat, akkor ha közepesen erősen összenyomod a kezedben a masszát, lassan elkezdjen kifolyni a leve és nem jobban. Persze ne nyomd annyira össze! Csak formázd meg a cukorkáidat nagyjábóli alakra, majd helyezd őket egymás mellé egy folpack-kal fedett tálcára. Mikor 8-10 db, akkor az elsők elkezdenek megszilárdulni és ekkor tudod még korrigálni a formáját.
  5. Ha készen vannak, tedd őket félre pár órára fedetlenül, amíg biztosan összeállnak. Nálam egy napot állt kint, mert nem jutottam egyből a csokoládéval bevonáshoz és nem lett semmi baja. Csak az utolsó pár órában volt letakarva.
  6. Olvassz fel vízgőz felett egy evőkanál kókuszzsírt vagy kókuszvajat, adj hozzá sok keserű kakaóport és eritritet, egy kevéske vizet. Sűrű, de még folyó masszát kell kapnod. Tehetsz hozzá némi vanília aromát is. Ebbe helyezz 3 kókuszos szaloncukrot, majd fordítsd át őket egyesével egy nagykanál segítségével, végül pedig emeld feljebb őket a kanállal és hüvelyk- és mutatóujjal ki is tudod őket venni a csokoládéból. Helyezd vissza a folpack-kal fedett tálcára, amint kész. Pár perc alatt megdermed a csokoládé, ha nem csináltad túl hígra! A szaloncukrokat ne tartsd túl sokáig a forró csokoládéban, nehogy szétessenek, viszont tartsd ott 10-15 mp-ig minimum.

 

 

Jó étvágyat!

Angelocska
Angelocska-Életmód

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.