Zamatos gyümölcspite

 

Hozzávalók egy formához (kb. 8 nagyobb szelet):

 

  • 20 dkg rizsliszt
  • 5 tojás
  • 15 dkg nyírfacukor
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 1 citrom reszelt héja
  • 80 dkg gyümölcs

 

Elkészítés:

 

  1. A sütőt 190 fokon előmelegítem. pite4
  2. Egy tálba beleteszem a tojásokat és elkezdem kézi mixerrel (vagy fakanállal vagy habverővel) keverni.
  3. Folyamatosan hozzáteszem a cukrot, majd a lisztet is, ne legyen csomós, jól elkeverem.
  4. A végén beleteszem a vaníliát és a citrom reszelt héját.
  5. Ha ez kész, akkor kivajazott és lisztezett (én egy kis szalonnával kentem ki) tepsibe vagy tortaformába vagy piteformába teszem (ez kb. 25 cm átmérőjű).
  6. Beleteszem a gyümölcsöket (nem vicc, tényleg ilyen sok kell bele), amik lehetnek frissek vagy fagyasztottak. Fagyasztottnál vigyázzunk, előtte rendesen olvasszuk ki a szabad levegőn (ne mikróban, mert összeesik) és nyomkodjuk ki belőle a vizet, mert elázik az egész pite és nem sül meg. A tészta elég édes, érdemes savanykásabb gyümölcsöket is tenni bele, én szederrel, eperrel és meggyel csináltam, de bármilyen más gyümölccsel is jó (szerintem, ha több fajta gyümölcsöt keverünk, akkor annál jobb lesz). A gyümölcsöket ne nyomkodjuk, csak tegyük folyamatosan a tetejére, le fog süllyedni magától.
  7. Kb. 40 percet kell sütni 190 fokon, de ez forma függő, akkor jó, mikor már a széle barnul és a közepét megszúrva nem ragad rá a villára a tészta (én hústűvel szoktam szurkálni).
  8. Megvárom a formában, míg kihűl, a rizslisztes tészta melegen szétesik!

 

 

Timi

Minden szószban két kanál

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.

 

Ez is érdekelhet

Kókuszos-barackos cukkini sütemény

 

Több helyen láttam már cukkini alapú sütemény (!) recepteket, és nagyon kíváncsi voltam, hogy szerepel ez a zöldség desszert alapként. Mivel alapvetően semleges íze van, így a sütemények állagát tekintve érdekes. Még mielőtt megosztanám veletek a kókuszos-barackos cukkini sütemény receptjét, leírom, milyen jótékony hatással bír ez a zöldség.

 

Tovább a recepthez

Ez is érdekelhet

Superfoods II. – Gyümölcsök II.

A gyümölcsökről szóló cikk első része: Gyümölcsök I.

 

 

Áfonya

A szupergyümölcsök között is igen kiemelkedő mind a kék, a vörös vagy fekete változata. Hihetetlenül magas antioxidáns tartalma mellett  kiemelkedő  C-vitamin, mangán és rostforrás.  A kékáfonya segít a krónikus megbetegedések elleni harcban, dohányosok körében nagyban csökkenti a tüdőrák kialakulásának kockázatát. A vörösáfonyát, vagyis tőzegáfonyát a húgyúti megbetegedések elleni csodafegyverként tartják számon, míg a fekete áfonya javítja a vércukor és inzulin értékeit, így  fontos szerepe van a cukorbetegség kialakulásának megelőzésében.

A kék áfonyát próbáljuk nyersen fogyasztani, azonban a tőzegáfonya túl savanyú lehet önmagában, ezért érdemes más gyümölcsökkel keverve enni, de inkább préslevét igyuk. Fekete áfonya ritkán kapható frissen, inkább lé vagy kivonat formában találkozhatunk vele.

blue4Recept tipp: Pürésítsünk kék áfonyát és ezzel dúsítsuk a reggeli zabkásánkat, vagy ugyanezt a pürét fűzzük össze zselatinnal, majd dobjuk fel vele a süteményeinket.

 

Füge

A fügét még a búzánál, árpánál és a hüvelyeseknél is régebb óta termesztik. Kitűnő K-vitam, rost, kalcium, kálium, mangán és réz forrás, de ezek mellett bőven található benne B1-, B2-, B6- vitamin, vas, foszfor és fehérje. Növényi hatóanyagtartalma szerepet játszik a szívbetegségek kialakulásának megelőzésében, de gátolja a vérrögképződést és a gyulladásos folyamatok kialakulását. Mivel nehezen tárolható és szállítható, többnyire aszalt változatokkal találkozhatunk a boltokban, de a benne található hasznos anyagok se aszalás, se főzés során nem bomlanak le.blue1

Recept tipp: Finom és tápanyagdús előételt készíthetünk pár hozzávaló segítségével. A fügéket metsszük be X alakban és óvatosan nyissuk szét. Töltsünk a közepébe kék-, vagy kecskesajtot, erre helyezzünk pár szelet mandulát, majd süssük meg.

 

Goji bogyó / Ördögcérna / Farkasgyümölcs

A szuperételek listáján előkelő szerepet foglal el a goji bogyó, és manapság egyre népszerűbbé is válik. Magas az A-, C- vitamin tartalma és jó kalcium, béta-karotin és antioxidáns forrás . Ez egy természetes multivitamin  „kapszula” mert: 20 féle ásványi anyagot, 18 féle aminósavat, 15% fehérjét, a barna rizsnél 67-szer több B1-vitamint, a zabkorpánál 100-szor több B3-vitamint, a nyers spenótnál 2-szer több béta-karotint, a narancsnál legalább 3-szor több C-vitamint tartalmaz. Csökkenti a szabadgyökök kialakulását, érelmeszesedés és cukorbetegség megelőzésében is segíthet fogyasztása.

Ezek mellett látásjavító, vérnyomást pozitívan befolyásoló, koleszterinszintet csökkentő hatása is ismert, valamint remek afrodiziákumként tartják számon. Frissen nem sokszor találkozhatunk velük, de szárítva, akár teaként fogyasztva is megtartja tápanyagtartalmát.

blue2

Recept tipp: Tápanyagokban gazdag, energiát adó édességet készíthetünk felhasználásával. Csupán az alábbi hozzávalókat össze kell kevernünk: 3 csésze zabpehely, fél csésze mandulaliszt, fél csésze kakaópor, méz, agavé nektár vagy édesítő, fél csésze olvasztott kókuszzsír, fél csésze goji bogyó. Keverjük jól össze a hozzávalókat, formázzunk a masszából kis golyókat majd pár órára tegyük a hűtőbe. Akár reggeliként is megállja a helyét.

 

Felhasznált irodalom:

Tonia Reinhards: ÉtTrend. Ventus Libro Kiadó, 2011

http://www.gojimester.hu/

 

Nóri

Facebook ITT

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.

Ez is érdekelhet

Körtés pite

 

Amikor nincs sok időm sütni, de szeretném néhány napra előre ellátni magam uzsonnával, általában ezt a receptet választom. Nagyon egyszerű, nem kell több edényt elővenni, csak összekeverni a hozzávalókat, és szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető. A kedvencem a meggyes, de ilyenkor nyáron sárgabarackkal is nagyon finom, és lassan érik a szilva is… A receptet tehát mindenki ízlés szerint variálhatja, kakaópor is kerülhet a tésztába és különböző fűszerek, a gyümölcsöktől függően.

 
Tovább a cikk folytatásához

Ez is érdekelhet

Az egészséges táplálkozásról

 

Véleményem szerint az egészség az egyensúlyt jelenti. Mind a sportban, mind az étkezésben. Mivel sokat szoktam főzni, így most az egészséges táplálkozásról fogok írni nektek. Nem arról, amit az orvosok ajánlanak, hanem azt fogom nektek bemutatni, hogy szerintem mi az egészséges.

 

Enni kell, ebben egyetértünk. Azt már régóta tudjuk, hogy a mindenfajta sztárdiéták és az egyfajta alapanyagra nemhogy nem diétásak, de még beteg is leszel tőlük.

 

A lényeg az egyensúly illetve a minőségi alapanyag. Igen, időt igényel mindent beszerezni, de megéri, hiszen azzá leszel, amit eszel. Ha a táplálékod megfelelő minőségű, akkor nem csak a hétköznapok fognak könnyebben menni, hanem akár a sportolás, akár a gyerekvállalás is, arról nem is beszélve, hogy számos betegségre nagyon jó hatással van a megfelelő táplálkozás.

 

Tovább a cikkhez

Ez is érdekelhet

Cukormentes brownie pohárban

Üvegpohárba rétegezve, egy kis gyümölccsel a tetején látványnak sem utolsó ez a csupa csokis, mégis cukormentes finomság!

 

Hozzávalók:

  • 1 dl víz
  • 110 g vaj
  • 2 ek kakaópor
  • 120 g zabliszt és 30 g fehérjepor keveréke
  • 1 tk szódabirkabóna
  • 50 g natúr joghurt
  • 1 tojás
  • 170 g nyírfacukor (vagy más édesítő)
  • 2 dl tejszín
  • 50 g cukormentes csoki

 

Elkészítés:

  1. A vizet a vajjal, kakaóporral felforraljuk.
  2. A tűzről levéve belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, nyírfacukrot, joghurtot és a tojást.
  3. Egy kis tepsiben 180 fokon 15-20 percig sütjük.
  4. A csokit 1 dl tejszínnel felforraljuk, mikor teljesen kihűlt, habbá verjük.
  5. A maradék 1 dl tejszínt is habbá verjük a nyírfacukorral.
  6. Amikor minden kihűlt, poharakba rétegezzük: brownie-piskóta (kis darabokra vágva) – fehér hab – brownie – csokis hab és így tovább.
  7. A tetejét én gránátalma magokkal díszítettem, de lehet reszelt csoki, dió, vagy bármilyen gyümölcs, ízlés szerint.

 

 

Szerző:
Noémi
Fittnass

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoportunkhoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.

Ez is érdekelhet

Banánzselés-mogyorós bonbonok – glutén-, tej-, cukormentes (vegán és paleolit)

 

A Metálozott testek Facebook-oldalán is felmerült nemrég a kérdés, melyik fajtájú étcsokoládét érdemes vásárolni, melyik az, amelyik a legkevésbé zavar be a diétánkba?  A cukortartalom a legtöbb csokoládénál problémát jelent, a fruktózzal készült diabetikus csokoládék sem jobbak, emellett kaphatóak – méregdrágán! – eritrittel vagy Xilittel készült változatok is. A csokoládét ráadásul nemcsak a cukortartalom, hanem a rendkívül magas kakaóvajtartalom miatt is ajánlott mértékkel fogyasztani, a telített zsírsavak magas aránya miatt. A zsiradék a kalóriaértékeket is jócskán megemeli.

Tovább a cikk folytatásához

Ez is érdekelhet

image_print