Diétás, de finom BEJGLI receptjeink – adventi naptár 20.

 

A Karácsony kihagyhatatlan sztárja a bejgli. Oldalunkon 2 fitt verzióval is találkozhattál már korábbról, most ezeket mutatjuk be neked.

A receptek a képekre kattintva érhetők el.

 

Zablisztes bejgli diós vagy banános-csokoládés töltelékkel (máktöltelék úgy készül, mint a diós)

bej

 

Durum lisztes bejgli mákkal, dióval, zabkorpával és fehérjeporral

bej

 

Akár némi aszalt gyümölccsel (mazsolával, mangóval, fügével, datolyával) is turbózhatod 😉
Melyiket készíted el?

 

Metálozott testet,
Angelocska
Angelocska-Életmód
 
Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Diétás amaretti keksz – adventi naptár 11.

 

Az eredeti amaretti keksz a karamellizálódott cukortól roppan olyan jól… ez nem roppan, de a kinézete és az íze is abszolút megtévesztő 🙂  Az ízt pedig nem amaratto mandulalikőrrel, hanem mandulával értem el.

 

Bedobhatsz belőle 1-et a kávédhoz, mint egy igazi kávézóban adják, vagy pedig képezheti diétás tiramisúdnak is az alapját.

 

 

Hozzávalók (21 darabhoz):

  • 50 gramm zablisztamarettikávé
  • 50 gramm rizsliszt
  • 10 gramm puha vaj
  • 1 tojássárgája
  • 20 gramm őrölt mandula + 1 keserű mandula őrölve (keserű mandula hiányában használhatunk pár csepp mandula aromát is, de nem lesz ugyanilyen finom)
  • 20 gramm méz
  • 1 evőkanál eritrit vagy ennek megfelelő édesítő
  • 30 ml tej
  • 1 teáskanál sütőpor

 

 

Elkészítése:

  1. az alapanyagokat összekeverjük,
  2. pici gömböket formázunk, enyhén meglapítjuk őket és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük,
  3. betesszük a forró sütőbe,
  4. nincs hőfokmérőm, de kb. 160-180 fokon sülnek meg 12-15 perc alatt úgy, hogy az első 5 percben magasabb hőfokon sütjük és utána veszünk vissza belőle.

 

 

Jó étvágyat!

Angelocska
Angelocska-Életmód

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Kókuszos-barackos cukkini sütemény

 

Több helyen láttam már cukkini alapú sütemény (!) recepteket, és nagyon kíváncsi voltam, hogy szerepel ez a zöldség desszert alapként. Mivel alapvetően semleges íze van, így a sütemények állagát tekintve érdekes. Még mielőtt megosztanám veletek a kókuszos-barackos cukkini sütemény receptjét, leírom, milyen jótékony hatással bír ez a zöldség.

 

A cukkini a kabakos növények népes családjába tartozik. Eredetileg Nyugat-Indiából és Mexikóból származik, de ma már az egész világon megtalálható. cukkini

Magasabb vitamin és ásványi anyag tartalma van, mint az uborkának.

Húsa kiemelten tartalmaz C-, A-, B6 vitaminokat, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, szelént, de héjától sem érdemes megszabadulni, mivel béta karotint és antioxidánsokat tartalmaz.

Egy közepes méretű cukkini kb. 30kcal, tehát fogyókúra idején bátran ajánlott.

 

 

Kókuszos-barackos cukkini sütemény

Hozzávalók:

  • 1 db közepes méretű cukkini
  • 3 ek natúr joghurt
  • 2 tojás
  • 5 ek zabliszt
  • 4 ek kókuszreszelék
  • édesítő (ízlés szerint) – én Dia-wellness 4:1-est használtam
  • fél csomag sütőpor
  • vanília aroma
  • fahéj
  • sárgabarack (ízlés szerint)

 

 

Elkészítés:

  1. Első körben a cukkinit lereszeljük/daráljuk,
  2. ehhez jön a 2 tojás, joghurt,
  3. majd a száraz hozzávalók.
  4. Homogén masszává dolgozzuk,
  5. sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük,
  6. belerakosgatjuk a barackokat,
  7. legvégén megszórjuk a fahéjjal.
  8. Kb. 25-30 percig, közepes hőfokon sütjük.

 

Eleinte elég lágy a süti állaga, de kb. 1 nap elteltével jobban összeáll (ha megéli a másnapot 🙂 ).

 

Jó falatozást! 🙂

Annu

Annucy blogja

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoporthoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Kakaós kuglóf

 

Ismét egy édes, de egészséges reggelit készítettem szinte pillanatok alatt, az illata mennyei, kakaós, omlós, és egy bögre kakaó mellé szerintem tökéletes. Néhány perc összekeverni a hozzávalókat, csak azt a plusz 40 percet kell kivárni, míg megsül, de érdemes rá várni! Az ínyencek szórhatnak a tésztába mazsolát, aszalt gyümölcsöket, magokat, a fantázia ismét szárnyalhat.

 

Hozzávalók:

  • 185 g szénhidrát csökkentett liszt (vagy zabliszt + 1 ek sikér)
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 4 tojás
  • 1 dl kókuszolaj
  • 1 dl tej
  • édesítő (20 dkg cukornak megfelelő)
  • 1 ek kakaópor

 

 

Elkészítés:

  1. A 4 tojásfehérjét habbá verjük, félretesszük.
  2. A tojások sárgáját az édesítővel habosra keverjük,
  3. ehhez öntjük a tejet és a kókuszolajat, elkeverjük,
  4. majd a szódabikarbónás liszt következik,
  5. a végén pedig óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
  6. A massza felét beleöntjük a kuglófformába, a másik feléhez kakaóport keverünk, ezt ráöntjük az előző masszára.
  7. 170 fokos előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

 

 

Jó étvágyat!
Noémi
Fittnass

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoportunkhoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.




Körtés pite

 

Amikor nincs sok időm sütni, de szeretném néhány napra előre ellátni magam uzsonnával, általában ezt a receptet választom. Nagyon egyszerű, nem kell több edényt elővenni, csak összekeverni a hozzávalókat, és szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető. A kedvencem a meggyes, de ilyenkor nyáron sárgabarackkal is nagyon finom, és lassan érik a szilva is… A receptet tehát mindenki ízlés szerint variálhatja, kakaópor is kerülhet a tésztába és különböző fűszerek, a gyümölcsöktől függően.

 

Hozzávalók:

  • 200 g zabliszt
  • 50 g ízesítetlen, vagy vaníliás fehérjepor
  • egy csomag sütőpor
  • csipet só
  • 2 db tojás
  • 400 g natúr (görög)joghurt
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 15 dkg-nak megfelelőt tettem hozzá)
  • 300 g körte

 

Elkészítés:

  1. A zablisztet a sütőporral elkeverjük, hozzáadunk egy csipet sót és az édesítőt.
  2. Ezután következnek a tojások és a joghurt. A tészta állaga lazább legyen, ha nem elég híg, vizet szoktam hozzáadni.
  3. A körtét kis kockára vágjuk, megszórjuk fahéjjal, lehet még édesítőt is szórni rá.
  4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát egy közepes, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen ráborítjuk a gyümölcsöt és körülbelül 30 perc alatt megsütjük.
  5. Kihűlés után szeletelhetjük is, jó étvágyat!

 

 

Szerző:
Noémi
Fittnass

 

Ha tetszett a cikk, csatlakozz a Facebook csoportunkhoz, hogy mindig értesülhess aktuális írásaink megjelenéséről.

 




Barackos Charlotte túrós joghurtkrémmel

Sokaknak jelent dilemmát a diéta során egy-egy jeles alkalom megünneplése – vagyis az ehhez társuló étkezési szokások. A születés- és névnapok, jelentős események “velejárói” a sütemények, torták. A fehér liszten, cukron és margarinon túllépve azonban ma már szinte mindenki számára elérhetőek azok a hozzávalók, amelyekkel akár a tortákat is a diétájával összeférhetővé tudja tenni, az élvezeti érték csökkenése nélkül. Indításképpen tehát egy ilyen receptet szeretnék bemutatni – a látványos kinézete ellenére az elkészítése egyáltalán nem komplikált, viszonylag gyorsan összeállítható.

Elkészítési idő:  pihentetésekkel, hűtéssel együtt: kb. fél nap

Tényleges munka: 35 perc

 

Néhány tudnivaló a recepttel kapcsolatban:

Az édesítésről – én édesítőszert használok, ennek pontos mennyiségét a hozzávalóknál közlöm. Emellett leírom, hogy ez hány gramm cukornak felel meg. Ha xilitet használsz, nem is kell számolgatni: a cukormennyiséget ugyanannyi xilittel helyettesítheted. Egyéb édesítőszer (például stevia vagy steviával kombinált édesítők) esetében attól függően adagold, hogy mekkora az édesítőereje, egy egységnyi belőle hány gramm cukornak felel meg. Attól függően, mennyire édesen szereti a “célközönség” a süteményeket, persze lehet növelni/csökkenteni a mennyiségét.

Zabliszt – Ha valamilyen okból nem tudsz hozzájutni, botmixerrel vagy darálóval ledarált zabpehellyel tökéletesen helyettesíthető.

Az általam közölt tápérték adatok tájékoztató jellegűek, hiszen teljesen ugyanakkora szeleteket úgysem tudunk vágni, hogy a hozzávalók aránya is éppen ugyanakkora legyen benne – tehát körülbelüli értéknek tekinthetjük őket.

 

Charlotte2

 

Hozzávalók:

A piskótához:

3 tojás
3 ek zabliszt, kicsit púpozott (kb. 25 g)
30 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 7 tabletta porrá törve)
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
A kenéshez:

70 g diabetikus baracklekvár

 

A joghurtkrémhez:

500 g zsírszegény joghurt

100 g sovány vagy zsírszegény túró

1 tk. vaníliás xilit / vaníliaaroma

1 púpozott evőkanál zselatin (15 gramm)

100-120 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 23 tabletta porrá törve)

15 gr (3 db) aszalt barack – ez el is hagyható. Amikor szezonja van, akkor mindenképpen friss barackkal helyettesítsük  (befőttet azért nem teszek bele, mert a nagy részük sajnos cukrozott).

 

 

Elkészítés:

  1. Az aszalt barackot néhány órával a süti elkészítése előtt apró kockákra vágjuk, rumaromával ízesített vízbe áztatjuk.
  2. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, félretesszük. A sárgákat az édesítővel kihabosítjuk, hozzáforgatjuk a fehérjehabot óvatosan, majd a szódabikarbónával elkevert zablisztet. Sütőpapírra kikenünk egy kb. 1-1,5 cm vastag téglalapot (ne vékonyodjon el nagyon a tészta, mert törékeny lesz) – nekem kb. a gáztepsi kétharmadát adta ki méretben. Ne legyen sokkal hosszabb az egyik éle, mint a másik, mert akkor nagyon vékony lesz a tekercs. 170-180 fokon megsütjük. Sütőtől függ, mennyi idő, de 7-8 perc után már lehet tűpróbát csinálni – ne süssük túl, mert akkor a feltekerés közben eltörhet a tészta. Még melegen a sütőpapírral feltekerjük. Hagyjuk kihűlni, utána megkenjük a lekvárral, és szorosan feltekerjük.
  3. Elkészítjük a joghurtos krémet: a zselatint körülbelül 1 dl forró vízben feloldjuk (csomómentesre keverjük – elképzelhető, hogy kicsivel több víz kell hozzá, én a vízforralóból szoktam önteni rá fokozatosan). Kicsit hűlni hagyjuk, addig a joghurtot egy nagyobb tálban a villával áttört túróval, az édesítővel és a vaníliával. Belekeverhetjük a lecsöpögtetett barackdarabokat is – a másik lehetőség, hogy a tetejére (ami később az alja lesz) szórjuk rá, én így készítettem. A zselatint folyamatos keverés közben hozzácsorgatjuk, jól elkeverjük, majd a masszát félretesszük – lehetőleg hideg helyre (ne hűtőbe), hogy szilárduljon kicsit, ne áztassa át a piskótát.
  4. Egy kb. 1 liter űrtartalmú, kisebb félgömb alakú tálat celofánnal kibélelünk, úgy, hogy a fólia mindegyik szélén túllógjon.
  5. charlotte4Az aljánál kezdve kirakosgatjuk tekercsből levágott szeletekkel (csak annyira vágjuk vékonyra, hogy a lekvár még ne folyjon ki, a szelet ne essen szét – nekem 1 centinél kicsit vékonyabbak voltak.)
  6. Ha teljesen kiraktuk, beleöntjük a joghurtos krémet, és a maradék szeleteket is rátesszük – lehetőleg szimmetrikusan. Esetleg lehet sütni egy, méretben megfelelő zabpiskóta lapot (a piskótatekercsnél leírtak szerint, csak egy tojásból készítjük. A sütőpapírra a tálat sablonnak használva egy kört rajzolunk, ezt kenjük ki a piskótamasszával. Sütés után körbevágjuk)
  7. Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, hogy a zselatinos krém kellőképpen megszilárduljon.
  8. Óvatosan szeleteljük.

 

 

Tápérték adatok:

 

Egy tortában:

Kcal: 786,2 / Szénhidrát: 83,18 g / Fehérje: 74,89 g / Zsír:23 g

Egy szeletben (10 normál méretű szeletre lehet vágni):

Kcal: 78,62 / Szénhidrát:8,32 g / Fehérje:7,49 g / Zsír:2,3 g

 

Jó étvágyat!

Betti